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ALTO DE LOS ZORROS

Detalles

Alto de los Zorros 10 MESES 2015 Denominación de Origen: Ribera del Duero Tipo de vino: Tinto con crianza Variedad: 100% Tinta fina (Tempranillo) Procedencia: Término municipal de Roa, Burgos Producción: 40.000 botellas Añada: 2015 Grado alcohólico: 14,5% Vol. Alcohol Plantación: En espaldera Extensión del viñedo: 36 Ha. Tipo de suelo: Árido-arcilloso Crianza Paso de 10 meses por barrica de roble francés y americano, que le otorga redondez en boca y notas de crianza. Vinificación Fermentación entre 20º y 24ºC, buscando aromas afrutados y color brillante. Maceración corta, delestage o separación durante 10 horas del mosto y el hollejo a mitad de la fermentación. NOTAS DE CATA Fase visual: Color rojo cereza picota, con ribetes violáceos, limpio y brillante, de capa alta. Fase olfativa: Intenso, con notas afrutadas a bayas, moras de zarza y vainilla. Recuerdos a madera, pimienta y tostados. Fase gustativa: Vino penetrante, equilibrado, con ligeros matices tostados de la madera. Carnoso y con un final suave en boca. Gastronomía Perfecto acompañante de pescados con cuerpo, como el atún, salmón o emperador a la plancha, y los asados castellanos de lechazo o lechón, cuyas densidades libera de las papilas. Armoniza también con platos de pasta a la boloñesa, los guisos de carne de ternera y los quesos de media curación. Recomendación de servicio: 14-16ºC

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ALTO DE LOS ZORROS: Productos de Bodegas Maribel
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